Les beaux gâteaux font toujours craquer les gourmands ! Ils suscitent aussi parfois des vocations… Ce fut le cas pour Christophe Lacoste : « Enfant, lors d’un séjour à Paris, j’ai été fasciné par certaines vitrines de pâtissiers et j’ai su tout de suite que c’était le métier que je voulais faire ! » En apprentissage dès 14 ans, le jeune …
C’est une opportunité qui convainc Frédéric Aubry de passer le cap. « J’ai été contacté par le cabinet Huchet qui accompagnait Pauline Fouchard dans la reprise d’une boulangerie-pâtisserie à Saint-Lô. Elle cherchait un associé pour toute la partie fabrication, management des équipes et achat des matières premières. J’étais salarié depuis 20 ans, et n’avais jamais …
Mono-France sera aux côtés de Bongard Poitou-Charentes, les 7 et 8 avril prochain, pour vous accueillir sur le salon Vienneprho à Poitiers, et vous accompagner dans vos projets. Pendant ces deux jours, nous serons en démonstration continue afin de vous donner l’opportunité de découvrir très concrètement de quelles façons notre gamme d’équipements (MasterChef, dresseuse pocheuse, tempéreuse automatique, …
Mono-France et son partenaire Selec Pro vous invitent à découvrir la doseuse Gami OSR 275, les 31 mars et 1er avril, à Bourg-lès-Valence. Notre pâtissier conseil Nicolas Coffin présentera ses multiples fonctionnalités et les nombreux atouts de cette One-Shot, parmi lesquels son système de dosage original par engrenage (passage de textures variées) pour bonbons, spécialités, macarons ou …
Mono-France sera aux côtés de son partenaire L’Equipement Moderne, du 23 au 25 mars prochain, pour vous accueillir sur le salon Horesta à Biarritz, et vous accompagner dans vos projets. Pendant ces deux jours, nous serons en démonstration continue afin de vous donner l’opportunité de découvrir très concrètement de quelles façons notre gamme d’équipements (MasterChef, dresseuse …
En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Cédric Bernard vous proposent une nouvelle Masterclass spéciale Gelato ! Elle vous permettra de vous familiariser aux différentes techniques de fabrications des glaces et sorbets, optimisées et grandement simplifiées avec l’utilisation de notre MasterChef, de découvrir des recettes savoureuses, et surtout de bien préparer la …
Mono-France et son pâtissier conseil Philippe Renou seront aux côtés de Panicentre, les 16 et 17 mars prochain, pour vous accueillir sur le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de Tours, et vous accompagner dans vos projets. Pendant ces deux jours, nous serons en démonstration continue afin de vous donner l’opportunité de découvrir très concrètement …
MONO-France participera à la journée portes ouvertes organisée par son partenaire Bourmaud Equipement, le 11 mars prochain, à Haute-Goulaine. Notre pâtissier conseil Philippe Renou vous présentera une partie de notre gamme d’équipements professionnels lors de démonstrations, parmi lesquels nos nouveautés (la machine multifonction sous-vide Orved, l’imprimante alimentaire 3D de La Pâtisserie Numérique…) et notre équipe …
En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Cédric Bernard vous proposent une nouvelle Masterclass spéciale Gelato ! Elle vous permettra de vous familiariser aux différentes techniques de fabrications des glaces et sorbets, optimisées et grandement simplifiées avec l’utilisation de notre MasterChef, de découvrir des recettes savoureuses, et surtout de bien préparer la …
Rendez-vous sur le salon Comptoir & Fournil PRO, les 8 et 9 mars prochain, à l’Espace Encan de La Rochelle. Nous serons aux côtés de notre partenaire Bongard Poitou-Charentes pour vous présenter notre gamme de matériel et tout particulièrement nos nouveautés : la machine multifonction sous-vide Orved et l’imprimante alimentaire 3D de La Pâtisserie Numérique. …
