L’automatisation au service de votre créativité !
Depuis sa création en 2007, MONO-France s’est imposé comme un acteur incontournable de l’équipement des laboratoires des artisans pâtissiers, glaciers et chocolatiers, en métropole et dans les départements d’outre-mer.
De la MasterChef, l’un des piliers de notre gamme (plus de 1200 machines en service !), jusqu’à nos Tempéreuses enrobeuses, en passant par nos Dresseuses pocheuses ou nos Turbines à glaces, les machines MONO-France répondent à un seul impératif : vous faire gagner en productivité et rentabilité, sans que vous n’ayez à faire aucun compromis sur la qualité !
Distribués exclusivement par le réseau des concessionnaires Bongard, les équipements MONO-France font régulièrement l’objet de démonstrations, de Masterclasses et d’ateliers animés par nos pâtissiers conseil. Et bénéficient d’un réseau de techniciens assurant le service après vente accessible 24h/24 – 7j/7 – 365 jours/an !
Pâtisserie
Libérez vos équipes des tâches répétitives et boostez votre productivité ! Sans aucun compromis sur la qualité !
Glace
Démarquez vous de la concurrence et augmentez votre rentabilité en proposant de délicieuses glaces « maison » !
Chocolat
Fidélisez vos clients (et optimisez vos marges) en les rendant accros à des chocolats «maison» de grande qualité !
Confiserie
Sublimez vos créations sucrées et gagnez en efficacité grâce à nos solutions dédiées à la confiserie artisanale !
MONO-France en quelques chiffres…
MasterChef en service
Concessionnaires répartis
sur tout le territoire
mises en service
en 2025
Notre SAV accessible
7j/7 365j/an
Nos Machines
MasterChef, dresseuses pocheuses, turbines, tempéreuses enrobeuses…
autant d’équipements que MONO-France met au service des artisans pâtissiers, glaciers, chocolatiers !
Noël approche... Croquez votre part de marché !
Pour les chocolatiers artisans, les fêtes de fin d'année représentent un enjeu commercial majeur : jusqu'à 40 à 50 % du chiffre d'affaires annuel peut se jouer sur cette période !
Alors, comment répondre à la demande, gagner en productivité et proposer des créations qui feront la différence ? Avec les équipements Mono France, mettez toutes les chances de votre côté !
Notre gamme dédiée au chocolat vous accompagne à chaque étape de votre production :
🍫 Tempéreuses et enrobeuses pour travailler le chocolat avec précision et régularité.
🎯 One-Shot pour automatiser le dosage et accélérer la fabrication de vos chocolats fourrés.
❄️ Tunnels de refroidissement pour fluidifier vos productions.
👨🍳 Patis+ pour conserver et rationaliser vos productions...
Et bien d'autres solutions pour produire davantage, gagner du temps et développer votre créativité, sans compromis sur la qualité artisanale.
Que vos fabrications soient ponctuelles ou quotidiennes, MONO-France vous accompagne pour trouver les équipements adaptés à vos besoins et à vos ambitions.
👉 Découvrez toute notre gamme dédiée au chocolat :
www.mono-france.com/machines/chocolat/
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📰 Patis+ à l’honneur dans Forum des Artisans !
Moins de pertes, plus de saveurs… et une nouvelle façon d’organiser sa production ! Le magazine consacre un article de deux pages à notre machine multifonction sous vide, et aux nouvelles perspectives qu’elle ouvre aux boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers.
Au cœur de ce dossier, trois enjeux majeurs pour les artisans :
♻️ Mieux conserver pour limiter les pertes et le gaspillage.
⏱️ Mieux s’organiser en anticipant les productions et en gagnant en souplesse.
🌿 Mieux exploiter les matières premières grâce à l’infusion à froid, pour optimiser les quantités utilisées et explorer de nouvelles associations de saveurs.
💬 Éric Brault, pâtissier-chocolatier à Fougères (Eric Brault Pâtisserie), et Cédric Turmel - Artisan Chocolatier à Jouars-Pontchartrain, partagent leur expérience et les bénéfices concrets que la Patis+ apporte à leurs laboratoires.
Comment conjuguer maîtrise des coûts, créativité et qualité sans compromis ? Découvrez leurs témoignages et toutes les possibilités offertes par Patis+ dans cet article !
📖 À lire pages 16 et 17 du n°97 de Forum des Artisans, sur le site de Referencia :
👉 www.referencia.fr/3d-flip-book/forum-des-artisans-97/
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🎄 7 Masterclass, des créations gourmandes et nos machines en action !
Notre tournée de Masterclass spéciales Fêtes de fin d’année, organisée aux côtés de notre partenaire Agrimontana International, s’est achevée après sept rendez-vous à travers la France. Sept occasions de partager notre passion des métiers de bouche, de découvrir de nouvelles recettes et surtout de montrer comment les équipements Mono France accompagnent le savoir-faire des artisans au quotidien.
👨🍳 Aux commandes de ces journées, nos pâtissiers conseils Cedric Bernard conseil&formation et Axel Lebellanger ont réalisé différentes créations festives en s’appuyant notamment sur deux équipements phares de notre gamme :
⚙️ MasterChef Icona, la nouvelle génération de notre pastocuiseur multifonction, pour préparer crèmes, crémeux et autres préparations avec précision, régularité et efficacité.
🍫 Diva 12, notre tempéreuse-enrobeuse automatique, pour faciliter le travail du chocolat et garantir des résultats réguliers, même lors des périodes de forte production.
📸 Retour en images sur quelques-uns des temps forts de cette tournée !
🙏 Un grand merci à Agrimontana, à nos partenaires qui nous ont accueillis et à tous les artisans venus nombreux partager ces moments de découverte, de transmission et de convivialité. Et bien sûr, bravo à Cédric et Axel pour leur engagement et leur savoir-faire !
✨ À très bientôt pour de nouveaux rendez-vous autour de l’innovation et de la gourmandise !
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🎄Bûches, chocolat et gourmandise au programme à Bouilly !
Le lundi 19 octobre prochain, Mono France poursuivra ses rendez-vous dédiés aux fêtes de fin d’année avec un nouvel Atelier Bûches de Noël, organisé chez son partenaire Tortora à Bouilly (10), en collaboration avec Agrimontana International.
Pour cette journée, notre pâtissier Cedric Bernard conseil&formation partagera son savoir-faire et vous proposera de nouvelles inspirations pour vos collections de fêtes.
Au programme :
🍰 Recettes de bûches
🍫 Créations en chocolat
✨ Associations de saveurs
👨🍳 Techniques et conseils de production
⚙️ Démonstrations sur les équipements MONO-France
L’occasion notamment de voir à l’œuvre MasterChef Icona et la Diva 12, et de découvrir comment ces équipements peuvent vous aider à gagner en régularité, efficacité et créativité durant cette période particulièrement intense.
📩 Envie de participer ?
Contactez Tortora au 03 25 40 30 45.
🎅 Une journée pour partager, tester, goûter… et repartir avec de nouvelles idées pour faire de Noël un moment encore plus gourmand !
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