« On donne ce nom aux pièces montées qui se font avec des croquignolles, des gimblettes, macarons, nougats et autres pâtisseries croquantes, qu’on réunit avec du sucre cuit au cassé et qu’on dresse sur une abaisse de feuilletage en forme de large coupe. » Cette définition d’Alexandre Dumas (Dictionnaire de cuisine, 1873) témoigne des multiples déclinaisons du …

Tandis que les français s’apprêtent à engloutir près de 15.000 tonnes de chocolat, MONO-France a replongé dans les origines de cette tradition qui consiste à offrir des œufs en chocolat à Pâques, mais aussi des cloches, des lapins et autres fritures. Commençons tout d’abord par l’œuf, symbole de vie, de renaissance, de renouveau… autrement dit …