En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Cédric Bernard vous proposent une nouvelle Masterclass spéciale Gelato ! Elle vous permettra de vous familiariser aux différentes techniques de fabrications des glaces et sorbets, optimisées et grandement simplifiées avec l’utilisation de notre MasterChef, de découvrir des recettes savoureuses, et surtout de bien préparer la …
Mono-France et son partenaire Sodima Equipement vous invitent à découvrir la doseuse Gami OSR 275, les 24 et 25 février, à Messein. Notre pâtissier conseil Nicolas Coffin présentera ses multiples fonctionnalités et les nombreux atouts de cette One-Shot, parmi lesquels son système de dosage original par engrenage (passage de textures variées) pour bonbons, spécialités, macarons ou …
MONO-France participera aux journées portes ouvertes de son partenaire Pascal Borsotti, le 19 février prochain, dans son showroom de Mathenay (à partir de 15h). Notre pâtissier conseil Philippe Renou vous présentera une partie de notre gamme d’équipements professionnels lors de démonstrations, et nous serons bien sûr à votre écoute pour vous accompagner et vous conseiller …
A noter dans vos agendas ! Notre prochain atelier spécial chocolat, le 17 février prochain, chez notre partenaire Somabo, à Flers-en-Ecrebieux. En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Cédric Bernard vous proposent de vous familiariser à la fabrication de bonbons, tablettes, moulage et autres décors, optimisée et grandement simplifiée grâce à notre …
En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Axel Lebellanger vous proposent une nouvelle Masterclass spéciale Gelato à Bordeaux ! Elle vous permettra de vous familiariser aux différentes techniques de fabrications des glaces et sorbets, optimisées et grandement simplifiées avec l’utilisation de notre MasterChef, de découvrir des recettes savoureuses, et surtout de bien …
Mono-France et son pâtissier conseil Philippe Renou seront aux côtés du Pôle équipement, les 2 et 3 février prochain, pour vous accueillir sur le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de Brest, et vous accompagner dans vos projets. Pendant ces deux jours, nous serons en démonstration continue afin de vous donner l’opportunité de découvrir très …
Le SIRHA approche à grands pas ! Et toute l’équipe de Mono France se prépare à vous accueillir à Lyon pour vous accompagner dans vos projets et vous faire découvrir sa gamme d’équipements. Des machines fiables, performantes et faciles à utiliser afin de vous permettre d’optimiser vos process de travail, d’augmenter votre efficacité et …
Changer de vie… Nous sommes nombreux à en rêver. Jérôme Bails, lui, l’a fait, troquant son passé de banquier contre un avenir de boulanger. Une vocation ? Pas vraiment. Juste une envie persistante de posséder un jour « son petit commerce » et un déclic à l’aube de ses 40 ans. « Je suivais un cours de pâtisserie chez …
Charly Besson « aime bien tout maîtriser » ! Après avoir fait ses armes de pâtissier dans plusieurs maisons, dont celle de Mr Bécam à Angers, il décide donc de se former au métier de boulanger. Une aubaine lorsqu’il lance sa première affaire, Le Talmelier d’aujourd’hui, à Haute-Goulaine. « Lorsque nous l’avons reprise il y a dix ans, avec …
En partenariat avec Agrimontana International, Mono-France et son pâtissier conseil Cédric Bernard ont mis en place une nouvelle MasterClass exceptionnelle pour vous aider à préparer les fêtes de fin d’année ! Elle portera sur les techniques de fabrication d’une bûche pâtissière, d’une bûche glacée, d’une galette et d’un montage chocolat. Les participants auront l’opportunité d’explorer …
