Pâtisserie

MasterChef / MasterChef S

Multifonctions

Capacité de cuve 12 L.
Quantité min/max de crème pâtissière (en litre de lait) 2 - 8 L.
Temps / cycle (pasteurisation + refroidissement à T° de pochage) 35 min
Quantité min/max par cycle de mix liquide (glace) 3 - 7 L.
Temps/cycle (pasteurisation + turbinage) 35 min.
Puissance compresseur 3 kW
Puissance moteur agitateur 2,2 kW
Nombre de vitesses 7
Refroidissements Eau
Dimensions (mm) L 505 x P 700 x H 1180
Poids net 200 kg

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Oméga

DRESSEUSE POCHEUSE

Modèle : Trémie 40 cm de large
Largeur de plaques : 400 mm
Dimensions et poids
Profondeur : 869 mm
Hauteur sur pieds : 1541 mm
Hauteur de remplissage de la trémie : 1333 mm
Largeur : 1200 mm
Poids net : 183 kg
Capacité
Trémie : 20l
Nombre de rangées : 19 / min 
Nombre de programmes : 650
Puissance électrique : 2,5 kW
Tension : 220 V Mono + T

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Epsilon

DRESSEUSE POCHEUSE

Modèle Trémie Trémie 40 cm de large
Largeur de plaques 400 mm
Dimensions et poids
Profondeur 742 mm
Hauteur sur pieds 775 mm
Hauteur de remplissage de la trémie 550 mm
Largeur 977 mm
Poids net 100 kg
Capacité
Trémie 20l
Nombre de rangées 16 / min
Nombre de programmes 650
Puissance électrique 2,5 kW
Tension 220 V Mono + T

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Starcrem

Pasto cuiseur

Capacité (litres) 8 /16
Durée moyenne du cycle 120 minutes
Chauffage Indirect
Résistances électriques (kW) 1,8
Puissance compresseur (kW) 1,40
Moteur agitateur (2 vitesses) (kW) 0,30
AMPS (A) 9,00
Condensation 0,75 air - eau 20,00
Raccordement électrique 400 / 3 / 50 Hz
Largeur (mm) 450
Profondeur (mm) 580
Hauteur (mm) 900
Poids net / brut (kg) 130 - 145

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Lucky Panna

MACHINE À CHANTILLY

max. cuve : 2lt
Poduction horaire :  50Kg
Puissance installée :  0,72kW
Spécifications électriques : 220 / 1 / 50
Dimensions : L x P x A cm 22 x 52 x 46

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Cookie Matic / Cookie Matic Auto

FORMEUSE A COOKIES

SEMI-AUTOMATIQUE COOKIE MATIC 100 
Diamètre maximum des cookies Ø 100 mm
Epaisseur MINI / MAXI 5 à 30 mm
Production horaire (avec trémie approvisionnée en continu) 1400 cookies ou 2800 boulettes / heure
Capacité de trémie 11 litres
Dimensions hors tout machine (L x p x h) 380 x 420 x 710 mm
Puissance électrique absorbée 260 W
Poids 47 kg

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Friteuse de table

BEIGNETS / DONUTS

Largeur : 800 mm
Largeur déployée : 1670 mm
Profondeur : 505 mm
Poids : 94 kg
Cuve : 5 litres
Alimentation : 380 V , 3 phases, 50 Hz, 7 kW ou 220 V, 1 phase, 7 kW

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Injecteur Mono

GARNISSAGE ECLAIRS, CHOUX, BEIGNETS

Hauteur (avec trémie) : 460 mm
Hauteur (sans trémie) : 205 mm
Largeur : 390 mm
Profondeur (plateau inclus) : 360 mm
Poids (sans remplissage) : 10,5 kg
Puissance : 0,6 kW / 220 V
Capacité de la trémie : 9,1 kg
Capacité de livraison unique : 9.5g à 907g

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Injecteur Gami

GARNISSAGE ECLAIRS, CHOUX, BEIGNETS

Capacité : 15 litres
Dosage : 0 à 96 cc
Voltage : 230 / 400 V / 50 Hz
Puissance : 0,37 kW
Poids : 30,kg
Dimensions : cm 32 x 53 x 70 h

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