La Série T – Les tempéreuses enrobeuses automatiques
Elles assurent la fonte et la mise au point automatique de votre chocolat avec une précision parfaite. Et recouvrent, lorsqu’elles sont associées à un tapis d’enrobage de la Série T, bonbons, orangettes, biscuits, barres… lisses et brillants !
Les points forts
- La table vibrante et le tube chauffant de série
- La cuve en acier inoxydable AISI 304
- Le réglage du poids et du nombres de dosage
- La mise au point du chocolat automatique en 15 minutes
- La fonte au bain-marie
- Le contrôle précis du tempérage
- Le tempérage du chocolat en continu (90 à 180 kg de chocolat / H si ajout de chocolat décristalisé)
- Le réglage du flux du chocolat
- La pédale de contrôle
- La vis sans fin à double sens de rotation (élimination des bulles d’air et vidange complète)
- Le refroidissement par compresseur frigorifique
- Le tableau de commande avec fusibles et variateurs (plus simple et économique)
- L’encombrement minimum
- La possibilité de l’associer aux tapis d’enrobage Série T
Les applications
Moulages, tablettes, décors…