Description
| Les caractéristiques techniques | Lira manuale | |
| Plateau et spatule | inclus | |
| Poids | 41 kg | |
| Dimension de la surface de coupe (L x L x H) | 400 x 400 x 60 mm | |
| Dimensions (L x P x H) | 970 x 500 x 340 mm | |
Lira manuale – Lyre manuelle
Les points forts
- Permet de couper les produits durs et de les portionner
Les applications
- Petites pâtisseries, ganaches, nougats tendres, gelées, biscuits, massepain, noisettes, amandes, fruits secs…
