Starcrem 35 & 60 – Le Pastocuiseur

Optimisez votre production grâce à notre gamme de pastocuiseurs Starcrem.
Déclinés en deux tailles, ils vous permettent de chauffer, cuire et refroidir vos crèmes
et de réaliser bien d’autres préparations.

Les points forts

  • Le gain de productivité
  • La simplicité d’utilisation
  • La mémoire de recettes (13 préprogrammées)
  • Les 8 recettes libres
  • Le rapport qualité / prix

Les applications

Crème pâtissière, mise au point du chocolat, ganache, crème anglaise, fruits pochés, confiture, sucre inverti, pasteurisation…

UGS : 52024-1 Catégorie : Étiquettes : , , , ,

Description

Les caractéristiques techniques

  Starcrem 35 Starcrem 60
Capacité (litres) 16 / 32 26 / 52
Temps / cycle (pasteurisation + refroidissement à T° de pochage) 120 minutes
Chauffage indirect
Résistances électriques (kW) 3,3 4,8
Puissance compresseur (kW) 2 2,5
Moteur agitateur (2 vitesses) (kW) 0,6 0,75
Condensation A air / eau
Raccordement électrique  400 / 3 / 50 Hz
Dimensions (mm) L 610 x P 680 x H 1000 L 660 x P 680 x H 1070
Poids net / brut (kg) 185 – 220 235 – 280

 

 

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Documentation

MONO-FRANCE-Fiche-technique-MAIL-STARCREM

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