Chocolat

One-Shot OSR275

La doseuse One Shot Gami OSR 275 permet de doser en une injection des chocolats avec ou sans fourrage : bonbons moulés, gouttes, bâtonnets, tablettes, … ainsi que le garnissage des macarons.

-Le dosage original par engrenage permet le passage de textures variées telles que le praliné à l'ancienne, la guimauve, la feuilletine légèrement broyée pour bonbons moulés, gouttes, bâtonnets, tablettes fourrées... de la feuilletine non broyée dans de la couverture de chocolat pour création de tablettes pleines ou bonbons pleins... Le dressage de coques de macaron.

Tempéreuse automatique T400

Capacité : 25 kg
Production : horaire/heure 90 kg/h
Voltage : 230/400 V / 50 Hz
Puissance : 3,2 kW
Poids : 180 kg
Dimensions : cm 57x74x156h

Tempéreuse automatique T240

Capacité : 8 kg
Production horaire/heure : 50 kg/h
Voltage : 230/400 V / 50 Hz
Puissance : 1,9 kW
Poids : 117 kg
Dimensions : cm 44x60x150h